La cucina romagnola esprime e racconta il carattere, l'identità e le radici culturali di un'intera comunità. Ricette semplici, fatte di ingredienti di qualità e di tradizioni che si intrecciano, creando sapori decisi e sostanziosi, in grado di mescolare usanze contadine e marinare.
Un viaggio fra i sapori
Dalle spiagge dell'Adriatico risalendo verso l'entroterra, tra le campagne, le aziende e le colline punteggiate di viti, olivi, alberi da frutto e boschi profumati che regalano sempre doni preziosi. Ci sono ricette, ormai divenute icone della tradizione, che attraversano tutta la Romagna e la uniscono nel nome della buona tavola.
PER INIZIARE
Le nostre polpettine di carne al pomodoro e piselli con crostini di pane
€ 9,00Polpette di spinaci, con fonduta di pecorino
€ 9,00Crescione al tagliere ripieno di patata e salsiccia
€ 9,00Crescione al tagliere ripieno di ricotta e spinaci e Parmigiano 30 mesi
€ 9,00Composizione vegetariana
€ 17,50Terrina al cuore di fricandò, torta salata pomodorini, feta e cipolla, bietola saltata all'olio E.V.O, spiedini vegani, pasta e fagioli, crissandino di spinaci e ricotta, formaggio pecorino di pena
I TAGLIERI
Gran Tagliere conviviale del Passatelli (si mangia in 4 persone)
€ 38,00Mortadella classica legata a mano, salame nostrano, prosciutto crudo San Daniele stagionato 24 mesi, prosciutto cotto 'Julius' alta qualità, fiocco di prosciutto, Pecorino Pera, Larucca di castagno, Bufala di Lucrezia, confettura miele
Selezione formaggi 'Romagna Terre' con marmellate e miele
€ 19,90Pecorino al tartufo di grotta, Bufala di Venere, Pecorino Pera, Bufala di Lucrezia, Larucca di castagno, Mucca di bosco, Pecorino ginepro
Il Tagliere del Contadino (per 2 persone)
€ 19,50Abbiamo selezionato un allevatore delle nostre terre, privilegiando sapori della tradizione della norcineria romagnola: salame di mora, salsiccia passita, prosciutto di Parma 24 mesi, coppa stagionata, fiocco di prosciutto, squacquerone e fichi caramellati.
Il Tagliere Gourmet (per 2 persone)
€ 36,50Bresaola di Angus, prosciutto crudo "Pata Negra", salame di mora romagnola, culatello di Zibello, pecorino al tartufo di grotta, Bufala di Venere, olio EVO
Piadina
€ 1,50Piadina gluten free
€ 2,50LE MINESTRE
Passatelli in brodo
€ 13,50Cappelletti della tradizione ravennate in brodo di cappone
€ 13,50LE PASTE
Tagliatelle al ragù all'uso di Romagna
€ 12,50Cappelletti al ragù all'uso di Romagna
€ 13,50Mitici Cappelletti panna asparagi e prosciutto crudo con scaglie Parmigiano Reggiano 30 mesi
€ 13,90Passatelli con fonduta di pecorino, culatello e tartufo a pioggia
€ 17,90Curzül di grani antichi alla carbonara romagnola con uovo poché, fonduta di parmigiano 30 mesi, culatello e tartufo a pioggia
€ 17,90Risotto allo zafferano e ragù di vitello tagliato al coltello
€ 16,50Tortelloni ricotta e spinaci al burro della Val Pusteria e salvia, con scaglie Parmigiano Reggiano 30 mesi
€ 13,50Tortellini gluten free in brodo di cappone
€ 16,50La domenica facciamo le lasagne al forno
€ 14,00I SECONDI
Gran grigliata romagnola servita con patate al rosmarino
€ 19,50Costine, pancetta, coppa, salsiccia, salamino di castrato
Salsiccia Ghiottona ai ferri con patate fritte
€ 14,50Castrato di Romagna alla griglia con pomodori gratinati
€ 18,90Coniglio arrosto, rosmarino e patate al forno
€ 18,90Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con patate rustiche del contadino
€ 18,90Galletto, allevato a terra, alla brace con patate al rosmarino
€ 18,90Cotoletta di vitello con l'osso, patate fritte, pomodorini alla catalana e maionese al limone (consigliato per 2 persone)
€ 28,00Costone di manzo brasato con puré di patate
€ 18,90Parmigiana di melanzane con burrata, pesto di basilico e terra di oliva
€ 14,50Tagliata di pollo cotta a bassa temperatura con verdure al vapore e riso basmati
€ 18,90Tagliata di bavette di manzo al sale di Cervia con verdure gratinate
€ 23,90Filetto di Black Angus alla griglia con patate al forno, mezzaluna di zucchine e mosto ai fichi
€ 28,90LE CARNI
1 kg di costata di Chianina 'San Giobbe' Val di Chiana
€ 75,00Frollata 40 giorni. Tenere e succose dal sapore sanguigno e deciso
1 kg di costata Polonia Kobieta
€ 70,00Frollata 30 giorni. L'intensa marezzatura (infiltrazioni di grasso) dona morbidezza e un sapore intenso
1 kg di costata di Vitellone Bianco IGP
€ 60,00Frollata 20 giorni. Una carne fresca pregiata ottenuta da bovini maschi e femmine di razza Chianina, Marchigiana e Romagnola. Carne magra, tenera e gustosa
GLI ANTIPASTI DI PESCE
Alici marinate con cialde di piadina, squacquerone e cipolla rossa
€ 14,50Insalata di polpo, patate e olive
€ 16,50Degustazione di antipasti pesce
€ 22,50Alici marinate, cialde di piadina e cipolla rossa; insalatina seppiolina al vapore, capesante scottate con cavolo viola marinato, insalata di branzino al vapore
I PRIMI DI PESCE
Risotto alla Marinara sgusciato
€ 15,00Preparato con riso Carnaroli 'Meracinque'
Tagliolino al pesce spada con pomodorini e finocchietto selvatico
€ 16,00I SECONDI DI PESCE
Spiedino scomposto di calamari e gamberi al pane profumato cotto al forno, con misticanza e pomodori confit
€ 22,00Tagliata di tonno in crosta di sesamo, verdure saltate e saba di Romagna
€ 23,90I CONTORNI
Fricandò di verdure
€ 6,00Verdure gratinate
€ 6,00Patate al rosmarino e sale di Cervia
€ 6,00Patate fritte
€ 5,00Insalata mista
€ 5,00LE INSALATE
Caesar Salad
€ 13,00Insalata verde, iceberg, pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di parmigiano, olio E.V.O, salsa Caesar
Insalata greca
€ 13,00Insalata, peperoni, pomodori rossi, pomodori pachino, pomodorini gialli, feta, origano, olive nere, crostini di pane, cetriolo, salsa tzatziki
Insalata Passatelli
€ 13,00Misticanza, pomodori, carote, olive, uovo sodo, mozzarelline, mais, crostini, filetto di tonno
IL BABY MENU
Menu Bimbi
€ 12,50Pasta al pomodoro, cotoletta romagnola, patate fritte e ketchup
LE PIZZE
Margherita
€ 7,50San Marzano, fior di latte, basilico
Cotto e funghi
€ 9,00San Marzano, fior di latte, cotto, funghi freschi
Salame piccante
€ 9,00San Marzano, fior di latte, salame piccante
Regina Margherita
€ 11,00San Marzano, mozzarella di bufala, pomodorini e basilico
Salsiccia e friarielli
€ 11,00Fior di latte, salsiccia, friarielli
Mosaico
€ 11,50Fior di latte, champignon, zucchine, peperoni, melanzane e basilico
Acciughe del Cantabrico
€ 12,00San Marzano, fior di latte, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, basilico
San Vitale
€ 13,00San Marzano, fior di latte, melanzane, pancetta, scaglie di parmigiano, basilico
Romagnola
€ 12,50San Marzano, fior di latte, salsiccia, provola affumicata, patate arrosto
Prosciutto crudo e bufala
€ 13,50San Marzano, mozzarella di bufala, prosciutto di Parma 18 mesi
Sei stagioni
€ 10,00San Marzano, fior di latte, carciofi, salsiccia, prosciutto cotto, funghi freschi, zucchine, melanzane
L'Evoluzione del 4 formaggi
€ 13,00Fior di latte, parmigiano reggiano, provola affumicata, gorgonzola, in uscita: squacquerone D.O.P, marmellata di mele, nocciole tostate
La Parmigiana
€ 13,00San Marzano, fior di latte, melanzane fritte, pomodorini confit, in uscita: stracciatella e parmigiano
Dante Alighieri
€ 14,00Base mozzarella di bufala, datterino rosso, pesto di basilico, in uscita: prosciutto crudo di Parma, burrata, miele millefiori di Romagna, mandorle tostate
La Tartufata
€ 15,00Fior di latte, crema tartufata, funghi freschi, salsiccia e tartufo a pioggia
La Carciofina
€ 12,00Crema di carciofi, provola affumicata, pancetta croccante
A Cì
€ 13,50San Marzano, fior di latte, porcini, in uscita: prosciutto crudo e squacquerone
Tirolese
€ 14,50Fior di latte, gorgonzola dolce D.O.P, speck e porcini trifolati
Calzone speciale
€ 11,50San Marzano, fior di latte, melanzane, prosciutto cotto
LA NOSTRA PASTICCERIA ARTIGIANALE
Millefoglie con crema chantilly ai frutti di bosco
€ 7,50Cheesecake allo squacquerone, fichi caramellati e cialda di piada dolce
€ 7,50Tiramisù classico al caffè e cacao
€ 7,50Torta pere e cioccolato servita con la mousse al cioccolato
€ 7,50Coppa di mascarpone con scaglie di cioccolato fondente o amaretti
€ 7,50Zuppa Inglese
€ 7,50Semifreddo al pistacchio con caramello salato, e sablé al cioccolato
€ 7,50Latte Imperiale di nonna Dina
€ 7,50Sorbetti: al limone, al mandarino, al caffè
€ 5,00Coppa di gelato artigianale con Amarene Fabbri
€ 7,50APERITIVO
Dolce Vita
€ 40,00Per 2 persone: mortadella al pistacchio Antica Fonte con piadina e mezzina di Champagne 'Charles Mignon' Premium Reserve Brut (375cl)