Romagna cuisine expresses and tells the character, identity and cultural roots of an entire community. Simple recipes, made of quality ingredients and traditions that intertwine, creating decisive and substantial flavors, capable of mixing peasant and maritime customs.
A journey through flavors
From the Adriatic beaches rising towards the hinterland, between the countryside, farms and hills dotted with vines, olive trees, fruit trees and fragrant woods that always give precious gifts. There are recipes, now become icons of tradition, that cross all of Romagna and unite it in the name of good food.
To Start
Polpettine di carne al pomodoro e piselli con crostini di pane
€ 9,00Polpettine di carne con pomodoro e piselli servite con crostini di pane tostato
Polpette di spinaci, con fonduta di pecorino
€ 9,00Polpette di spinaci con fonduta di pecorino cremosa
Crescione al tagliere ripieno di patate e salsiccia
€ 9,00Crescione tradizionale ripieno di patate e salsiccia
Crescione al tagliere ripieno di ricotta e spinaci e Parmigiano 30 mesi
€ 9,00Crescione con ricotta, spinaci e Parmigiano Reggiano 30 mesi
Composizione vegetariana
€ 17,50Terrina, torta salata alle erbe, bietola saltata, spiedino vegano, crescioncino patate pecorino e menta, fagottino di zucchine alla piastra con formaggio morbido e miele, formaggio Gran Riserva del Passatore
The Boards
Il Tagliere del Contadino (per 2 persone)
€ 19,50Salame di maiale, salsiccia passita, prosciutto di Parma 24 mesi, coppa stagionata, fiocco di prosciutto, squacquerone e fichi caramellati
Il Tagliere Gourmet (per 2 persone)
€ 36,50Bresaola di Angus, prosciutto crudo “Pata Negra”, salame di mora romagnola, culatello di Zibello, pecorino al tartufo di grotta, Bufala di Venere, olio E.V.O.
Gran Tagliere conviviale del Passatelli (per 4 persone)
€ 38,00Mortadella classica, salame nostrano, prosciutto crudo San Daniele 24 mesi, prosciutto cotto Julius, fiocco di prosciutto, Pecorino Pera, Lamucca di castagno, Bufala di Lucrezia, confetture e miele
Selezione di formaggi “Romagna Terre” con marmellate e miele
€ 19,90Pecorino al tartufo di grotta, Bufala di Venere, Pecorino Pera, Bufala di Lucrezia, Lamucca di castagno, Mucca di bosco, Gran Riserva del Passatore
Piadina
€ 1,50Piadina romagnola tradizionale
First Courses
Preparati dalle nostre Sfogline
Passatelli in brodo
€ 12,90Passatelli fatti in casa nel brodo di carne
MinestreCappelletti della tradizione ravennate in brodo di cappone
€ 12,90Cappelletti tradizionali nel brodo di cappone
MinestreTagliatelle al ragù all’uso di Romagna
€ 11,90Pasta fresca con ragù di carne tradizionale romagnolo
PastaCappelletti al ragù all’uso di Romagna
€ 12,90Cappelletti con ragù di carne tradizionale
Pasta“I Mitici” Cappelletti panna asparagi e prosciutto crudo con scaglie Parmigiano Reggiano 30 mesi
€ 13,50Cappelletti con panna, asparagi e prosciutto crudo
PastaPassatelli con fonduta di pecorino, culatello e tartufo a pioggia
€ 17,90Passatelli con fonduta di pecorino, culatello e tartufo
PastaCurzùl di grani antichi alla carbonara romagnola con uovo poché, fonduta di parmigiano 30 mesi, culatello e tartufo a pioggia
€ 17,90Pasta di grani antichi alla carbonara romagnola con uovo poché
PastaSpaghetti monograno “Felicetti” alla Totò con 3 pomodori, stracciatella di burrata e pan fritto
€ 14,00Spaghetti di monograno Felicetti con tre pomodori, stracciatella di burrata e pan fritto
PastaTortello alla caprese con pomodori e pesto romagnolo
€ 15,50Tortello con pomodori e pesto romagnolo
PastaCappelletti gluten free al ragù all’uso di Romagna
€ 15,50Cappelletti senza glutine con ragù tradizionale
PastaMain Courses
Tutti serviti con contorno
Gran grigliata romagnola
€ 19,50Costine, pancetta, coppa, salsiccia, spiedino di castrato, patate al rosmarino
Castrato di Romagna alla griglia con pomodori gratinati
€ 18,50Castrato di Romagna alla griglia con pomodori gratinati
Coniglio arrosto, rosmarino e patate al forno
€ 18,50Coniglio arrosto, rosmarino e patate al forno
Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con patate rustiche del contadino
€ 18,50Stinco di maiale cotto a bassa temperatura con patate rustiche
Fegato nella rete con cipolla stufata e pan grattato
€ 18,50Fegato nella rete con cipolla stufata e pan grattato
Galletto allevato a terra alla brace con patate al rosmarino
€ 18,50Galletto allevato a terra alla brace con patate al rosmarino
Tagliata di pollo cotta a bassa temperatura con salsa al curry, verdure a vapore e riso basmati
€ 18,50Tagliata di pollo cotta a bassa temperatura, salsa al curry, verdure e riso basmati
Tagliata di bavetta di manzo al sale di Cervia, verdure gratinate
€ 23,90Tagliata di bavetta di manzo al sale di Cervia con verdure gratinate
Filetto di Black Angus alla griglia con patate al forno, mezzelune di zucchine e savor di frutti dimenticati
€ 28,90Filetto di Black Angus con patate al forno, zucchine e savor di frutti dimenticati
Cotoletta di vitello, alla milanese con purea di patate
€ 22,00Cotoletta di vitello alla milanese con purea di patate
Parmigiana di melanzane con burrata, pesto di basilico e terra di olive
€ 14,50Parmigiana di melanzane con burrata, pesto di basilico e terra di olive
menu_carni
1 kg di costata di Chianina “San Giobbe” Val di Chiana
€ 75,00Costata di Chianina frollata 40 giorni, tenera e succosa dal sapore deciso
1 kg di costata Piemontese
€ 60,00Costata Piemontese frollata 30 giorni dal gusto dolce e delicato
1 kg di costata di Sashi Choco Finlandia
€ 65,00Costata Sashi Choco Finlandia frollata 60 giorni, carne tenera e marezzata, bovino nutrito con fave di cacao
menu_antipasti_pesce
Alici marinate con cialda di piadina, squacquerone e cipolla rossa
€ 14,50Alici marinate con cialda di piadina, squacquerone e cipolla rossa
Insalata di polpo con pomodorini San Marzano, salsa chimichurri e misticanza
€ 16,50Insalata di polpo con pomodorini San Marzano, chimichurri e misticanza
Degustazione di antipasti di pesce
€ 22,50Alici marinate, mazzancolle al vapore, tonno in crosta di sesamo, insalata di polpo, triglia alla catalana
menu_primi_pesce
Risotto alla Marinara sgusciato (riso Carnaroli “Meracinque”)
€ 15,00Risotto con pesce sgusciato preparato con riso Carnaroli Meracinque
Strozzapreti cozze sgusciate, salsa di pomodoro e basilico fresco
€ 15,50Strozzapreti con cozze sgusciate, pomodoro e basilico fresco
menu_secondi_pesce
Salmone al forno con verdure al vapore
€ 23,00Salmone al forno servito con verdure al vapore
Tagliata di tonno in crosta di sesamo, mix di verdure saltate e saba di Romagna
€ 23,00Tagliata di tonno in crosta di sesamo, verdure saltate e saba di Romagna
Side Dishes
Fricandò di verdure
€ 6,00Verdure miste in fricandò
Verdure gratinate
€ 6,00Verdure gratinate al forno
Patate al rosmarino e sale di Cervia
€ 6,00Patate al rosmarino con sale di Cervia
Patate fritte
€ 5,00Patate fritte croccanti
Insalata mista
€ 5,00Insalata mista fresca
menu_hamburger
Serviti con patate dippers
Il Classico
€ 12,00Bun classico, 180g di manzo, cipolla stufata, pomodoro, insalata
Cheese Burger
€ 12,50Bun classico, 180g di manzo, cheddar, pomodoro, insalata
Bacon Cheese
€ 12,50Bun classico, 180g di manzo, bacon, cheddar, pomodoro, insalata
Ravenna
€ 14,00Bun integrale, 180g di manzo, squacquerone, fichi caramellati, prosciutto crudo, rucola
Boscaiola
€ 15,00Bun integrale, 180g di manzo, speck, scamorza affumicata, funghi, cavolo viola marinato
Vegano
€ 14,50Bun vegano all’ortica, hamburger di ceci, avocado, pomodoro, cipolla caramellata, maionese vegana
menu_insalate
Caesar Salad
€ 13,00Insalata verde, iceberg, pollo grigliato, crostini di pane, scaglie di parmigiano, olio EVO, salsa Caesar
Insalata greca
€ 13,00Insalata, peperoni, pomodori rossi, pachino, pomodorini gialli, feta, origano, olive nere, crostini di pane, cetriolo, salsa tzatziki
Insalata Passatelli
€ 13,00Misticanza, pomodori, carote, olive, uovo sodo, mozzarelline, mais, crostini, filetto di tonno
menu_baby_menu
Pasta al pomodoro, cotoletta romagnola, patate fritte e ketchup
€ 11,00Pasta al pomodoro, cotoletta romagnola, patate fritte e ketchup
menu_pizze
Impasto a lunga lievitazione realizzato con farine selezionate
Margherita
€ 7,00San Marzano, fior di latte, basilico
Cotto e funghi
€ 9,00San Marzano, fior di latte, cotto, funghi freschi
Salame piccante
€ 9,00San Marzano, fior di latte, salame piccante
Regina Margherita
€ 11,00San Marzano, mozzarella di bufala, scaglie di parmigiano, pomodorini e basilico
Salsiccia e friarielli
€ 11,00Fior di latte, salsiccia, friarielli
Mosaico
€ 11,50Fior di latte, champignon, zucchine, peperoni, melanzane e basilico
Acciughe del Cantabrico
€ 12,00San Marzano, fior di latte, acciughe del Cantabrico, capperi di Pantelleria, basilico
San Vitale
€ 13,00San Marzano, fior di latte, melanzane, pancetta, scaglie di parmigiano, basilico
Romagnola
€ 12,50San Marzano, fior di latte, salsiccia, provola affumicata, patate arrosto, scaglie di parmigiano
Ardente
€ 13,00Fior di latte, salame piccante, pomodorini confit, spuma di squacquerone alla ndjua
Prosciutto crudo e bufala
€ 13,50San Marzano, mozzarella di bufala, prosciutto di Parma 18 mesi
A Ciò
€ 13,50San Marzano, fior di latte, porcini, in uscita: prosciutto crudo e squacquerone
Sei stagioni
€ 10,00San Marzano, fior di latte, carciofi, salsiccia, prosciutto cotto, funghi freschi, zucchine, melanzane
L’evoluzione dei 4 formaggi
€ 13,00Fior di latte, parmigiano reggiano, provola affumicata, gorgonzola, in uscita: squacquerone D.O.P., marmellata di mele, nocciole tostate
La Parmigiana
€ 13,00San Marzano, fior di latte, melanzana fritta, pomodorini confit, in uscita: stracciatella e parmigiano
Dante Alighieri
€ 14,00Base mozzarella di bufala, datterino rosso, pesto di basilico, in uscita: prosciutto crudo di Parma, burrata, miele millefiori di Romagna, mandorle tostate
Il Calzone speciale
€ 11,50San Marzano, fior di latte, melanzane, prosciutto cotto e scaglie di parmigiano
La Bizantina
€ 14,50Fior di latte, fiori di zucca, acciughe del Cantabrico, mousse di ricotta aromatizzata al limone
La Mortazza
€ 14,50Fior di latte, mortadella, stracciatella, pesto, granella di pistacchio
La Caprese
€ 13,00Base schiacciatina, datterini marinati, bufala, basilico, olive leccino
Impasto gluten free
€ 3,00Impasto senza glutine
Desserts
Millefoglie con crema chantilly ai frutti di bosco
€ 6,90Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco
Cheesecake allo squacquerone, fichi caramellati e cialda di piada dolce
€ 6,90Cheesecake con squacquerone, fichi caramellati e cialda dolce
Tiramisù classico al caffè e cacao amaro
€ 6,90Tiramisù tradizionale al caffè e cacao amaro
Brownie con gelato alla vaniglia e spuma di cioccolato
€ 6,90Brownie con gelato alla vaniglia e spuma di cioccolato
Torta di mele con mousse allo zabaione e salsa di mele
€ 6,90Torta di mele con mousse allo zabaione e salsa di mele
Zuppa inglese
€ 6,90Zuppa inglese tradizionale
Semifreddo al pistacchio con caramello salato, e sablé al cioccolato
€ 6,90Semifreddo al pistacchio con caramello salato e sablé al cioccolato
Latte imperiale di nonna Dina
€ 6,90Latte imperiale della tradizione familiare
Sorbetti: al limone, al mandarino, al caffè
€ 5,00Sorbetti artigianali al limone, mandarino, caffè
Coppa di gelato artigianale con Amarene Fabbri
€ 6,90Gelato artigianale con Amarene Fabbri