Gran gala de Nochevieja

Velada

Nochevieja, en la mesa.

Saxo de Alessandro Scala · dj Davide Zago

Falso tomate
tierra de aceitunas y gel de albahaca

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Bacalao mantecado
crostino de polenta, cebolla agridulce, oblea de sésamo

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Crema de calabaza
gamba lardeada y chips de patata morada

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Risotto de rubio
berenjena asada y crema de tomate datterino amarillo

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Filete de rodaballo
escarola, tomates cherry confit, piñones y pasas

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Tartaleta
crema de limón, gelée de frambuesa, merengue flameado

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Ferrari Brut
una copa para el brindis

110 €Bebidas no incluidas

Via Ponte Marino, 19 · Ravenna Centro
0544 215206