Reserveer een tafel
Gerechten uit Romagna bij Osteria Passatelli in Ravenna — foto 16

16

Osteria Passatelli 1962

Een reis door smaken

Het menu van Osteria Passatelli in Ravenna

De keuken van Romagna drukt het karakter, de identiteit en de culturele wortels van een hele gemeenschap uit en vertelt die. Eenvoudige recepten, van kwaliteitsingrediënten en tradities die zich verweven, die uitgesproken en stevige smaken creëren, in staat boerse en maritieme gewoonten te mengen.

Vanaf de stranden van de Adriatische Zee omhoog naar het achterland, tussen het platteland, de boerderijen en de heuvels bezaaid met wijnstokken, olijfbomen, fruitbomen en geurige bossen die altijd kostbare geschenken geven. Er zijn recepten, inmiddels iconen van de traditie geworden, die heel Romagna doorkruisen en het verenigen in de naam van het goede eten.